Découvrez un cake savoureux alliant la délicatesse de la truite, la fraîcheur des courgettes et la douceur du fromage de chèvre. Parfait pour un repas léger ou un apéritif original, ce cake moelleux et plein de saveurs surprendra vos convives à coup sûr !
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Préparation
20 minutes
Cuisson
35 minutes
Ingrédients (6 pers.)
4 filets de truite blanche (entre 100 g et 120 g)
1 bûche de chèvre frais
1 courgette
1 botte de ciboulette
3 œufs
150 g de farine
1 sachet de levure chimique
12,5 cl de lait
5 cl d’huile d’olive
10 g de beurre
Poivre et sel selon goût
Instructions
Préchauffez le four à 200 °C.
Couper la truite en gros cubes et la bûche de chèvre en morceaux.
Laver la courgette, enlever ses extrémités, puis la découper en petits cubes.
Ciseler finement la ciboulette.
Mélanger la farine, les œufs, la levure chimique, le lait, l’huile d’olive, le sel et le poivre dans un saladier.
Incorporer les cubes de truite, de courgette, la ciboulette et le chèvre dans la préparation, puis mélanger jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
Beurrer un moule à cake et y verser la préparation.
Faire cuire au four pendant environ 35 minutes. Vérifier la cuisson en plantant la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
Démouler le cake et laisser refroidir avant de servir.
