L'histoire de Guibert Piscicultures débute à Cornaux, sur les hauteurs de la Commune de Montreux. Fondée en 1950, notre pisciculture est implantée en aval d'une source d'eau cristalline et richement oxygénée. Aujourd'hui, elle abrite notre laboratoire de transformation, équipé de bassins de stockage dédiés aux poissons vivants. Cette configuration unique nous permet de garantir un engagement de fraîcheur optimal : l'ensemble de nos poissons est traité dans un délai de 24 heures avant la livraison.
Acquise en 1996, la pisciculture est alimentée par une rivière qui serpente à travers la forêt depuis sa source. Les poissons évoluent dans de grands bassins circulaires, offrant ainsi un espace idéal pour nager librement, sans stress. Ils sont surveillés en permanence, jour et nuit, par nos pisciculteurs afin de garantir la continuité de la chaîne de qualité, essentielle à la création d’une expérience gustative raffinée.