Kuchen mit Lachsforelle, Zucchini und Ziegenkäse
Entdecken Sie einen schmackhaften Kuchen, der die Zartheit der Forelle, die Frische der Zucchini und die Sanftheit des Ziegenkäses vereint. Perfekt für eine leichte Mahlzeit oder einen originellen Aperitif, dieser saftige und geschmackvolle Kuchen wird Ihre Gäste garantiert überraschen!
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Zubereitung 20 Minuten
Kochen 35 Minuten

Zutaten (6 Personen)

  • 4 Forellenfilets (zwischen 100 g und 120 g)
  • 1 frischer Ziegenkäse
  • 1 Zucchini
  • 1 Bund Schnittlauch
  • 3 Eier
  • 150 g Mehl
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 12,5 cl Milch
  • 5 cl Olivenöl
  • 10 g Butter
  • Pfeffer und Salz nach Geschmack

Zubereitung

  1. Heizen Sie den Ofen auf 200 °C vor.
  2. Schneiden Sie die Forelle in große Würfel und den Ziegenkäse in Stücke.
  3. Waschen Sie die Zucchini, entfernen Sie die Enden und schneiden Sie sie in kleine Würfel.
  4. Schneiden Sie den Schnittlauch fein.
  5. Mischen Sie das Mehl, die Eier, das Backpulver, die Milch, das Olivenöl, Salz und Pfeffer in einer Schüssel.
  6. Integrieren Sie die Würfel der Forelle, Zucchini, den Schnittlauch und den Ziegenkäse in die Mischung und rühren Sie, bis ein homogener Teig entsteht.
  7. Fetten Sie eine Kastenform ein und gießen Sie den Teig hinein.
  8. Backen Sie den Kuchen für etwa 35 Minuten. Überprüfen Sie die Garstufe, indem Sie ein Messer in die Mitte stechen: Es sollte trocken herauskommen.
  9. Stürzen Sie den Kuchen und lassen Sie ihn abkühlen, bevor Sie ihn servieren.
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