Transformation

Nos truites sont transformées dans notre atelier de conditionnement de Chamby. Les poissons sont tués avec une faible quantité d’électricité. Toutes les opérations de transformation s’effectuent de manière semi manuelle ce qui garantit un contrôle permanent et complet de qualité. Nous garantissons une fraîcheur optimale car tous nos poissons sont transformés au maximum 24 heures avant la livraison.