Production

Nous produisons nos truites arc-en-ciel à Belp et nos alevins proviennent de France. Elle est alimentée par une rivière dont le cours se situe entièrement en forêt depuis sa source. Des sondes contrôlent et enregistrent en permanence les valeurs d’oxygène et préviennent le pisciculteur en cas de manque.

Une partie de la fin du grossissement et la transformation se déroule à Chamby sur Montreux. La pisciculture est alimentée par l’eau de sources émergeant en amont de la pisciculture.

La qualité de l’eau est primordiale afin de laisser à la truite toutes ses valeurs gustatives, la fermeté de sa chair et une robe éclatante.

Notre politique d’élevage se base sur le développement durable et le respect des animaux.